ความผิดพลาดแรกคือปั่นอาหารทุกจานให้ละเอียดเหมือนอาหารเด็กทั้งที่ผู้สูงอายุยังเคี้ยวได้ปกติ เพียงแค่ช้าลงเท่านั้น การทำเช่นนี้บ่อยเข้าอาจทำให้ท่านรู้สึกเหมือนถูกมองว่าทำอะไรเองไม่ได้ ซึ่งกระทบความรู้สึกมีศักดิ์ศรีในชีวิตประจำวัน

ความผิดพลาดที่สองคือตุ๋นหรือต้มนานเกินความจำเป็นจนวิตามินและแร่ธาตุที่ละลายน้ำได้สลายไปมาก ทั้งรสชาติก็จืดชืดจนไม่น่ากิน ความผิดพลาดที่สามคือใช้น้ำซุปหรือน้ำเปล่าราดเนื้อสับให้ 'กลืนง่ายขึ้น' โดยไม่รู้ว่าของเหลวปนกับอาหารแข็งในบางกรณีอาจเพิ่มความเสี่ยงสำลักแทนที่จะช่วยได้จริง

ความผิดพลาดที่สี่คือใช้สูตรทำอาหารนุ่มสูตรเดียวกับทุกคนในบ้านโดยไม่พิจารณาว่าแต่ละคนมีระดับความสามารถเคี้ยวกลืนต่างกัน คนที่ยังเคี้ยวได้ดีอาจไม่จำเป็นต้องกินอาหารสับละเอียดเหมือนคนที่เริ่มมีปัญหากลืนจริง ความผิดพลาดที่ห้าคือไม่สังเกตว่าความสามารถเปลี่ยนไปตามช่วงเวลาของวัน เช่น มื้อเช้าเคี้ยวได้ดีกว่ามื้อเย็นเพราะเหนื่อยล้าสะสม แต่ยังใช้เนื้อสัมผัสอาหารเดียวกันทุกมื้อ

ความผิดพลาดที่หกคือเห็นว่าเนื้อสัมผัสนุ่มแล้วก็คิดว่าปลอดภัยแน่นอน โดยไม่สังเกตว่ายังมีอาการไอหรือสำลักอยู่ ซึ่งบางครั้งปัญหาไม่ได้อยู่ที่ความนุ่มแต่อยู่ที่การควบคุมกล้ามเนื้อขณะกลืนที่ต้องได้รับการประเมินโดยนักแก้ไขการพูด ความผิดพลาดที่เจ็ดคือมุ่งเน้นแต่ความนุ่มจนลืมเรื่องปริมาณโปรตีนต่อมื้อ ทำให้แม้กินหมดจานก็ยังได้พลังงานและโปรตีนไม่พอต่อการรักษามวลกล้ามเนื้อ

เมื่อมองข้ามคุณค่าทางอาหารซ้ำหลายมื้อ ผู้สูงอายุที่มีภาวะเปราะบางหรือ frailty อยู่แล้วจะยิ่งเสี่ยงต่อการติดเชื้อง่ายขึ้นและฟื้นตัวช้าลงเมื่อเจ็บป่วย เพราะร่างกายไม่มีสำรองพลังงานและโปรตีนเพียงพอ การใช้ยาหลายชนิดพร้อมกันหรือ polypharmacy ในผู้สูงอายุกลุ่มนี้ยังอาจทำให้ความอยากอาหารลดลงซ้อนกับปัญหาเนื้อสัมผัสอาหารอีกชั้นหนึ่ง ครอบครัวจึงควรมองภาพรวมทั้งยา ความอยากอาหาร และเนื้อสัมผัสไปพร้อมกัน ไม่แก้เพียงเรื่องใดเรื่องหนึ่งแล้วคิดว่าจบ

อีกจุดที่ควรเข้าใจคือความสามารถทำกิจวัตรประจำวันของผู้สูงอายุมักเชื่อมโยงกับภาวะโภชนาการมากกว่าที่ครอบครัวคิด เมื่อกินได้น้อยลงต่อเนื่องหลายสัปดาห์ กำลังในการลุกเดิน อาบน้ำ และแต่งตัวเองก็มักลดลงตามไปด้วย การแก้ปัญหาเรื่องเนื้อสัมผัสอาหารตั้งแต่ต้นจึงไม่ใช่แค่เรื่องความอร่อยหรือความสะดวก แต่เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาความเป็นอิสระในชีวิตประจำวันของท่านไว้ให้นานที่สุด