เกณฑ์แรกคือความปลอดภัยจากไฟและความร้อน เตาที่มีระบบตัดแก๊สอัตโนมัติเมื่อไฟดับ หรือเตาไฟฟ้าที่ไม่มีเปลวไฟเปิดโล่ง ช่วยลดความเสี่ยงไฟไหม้ได้มากเมื่อเทียบกับเตาแก๊สรุ่นเก่า โดยเฉพาะหากผู้สูงอายุเริ่มมีสัญญาณลืมปิดเตาเป็นครั้งคราว

เกณฑ์ที่สองคือแรงที่ต้องใช้ในการควบคุม ผู้สูงอายุที่มีภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อยหรือ sarcopenia อาจถือหม้อกระทะหนักได้ลำบากขึ้น การเลือกอุปกรณ์ที่มีน้ำหนักเบาและด้ามจับถนัดมือจึงสำคัญไม่แพ้ตัวเตาเอง

เกณฑ์ที่สามคือความคุ้นเคยเดิม การเปลี่ยนไปใช้อุปกรณ์ที่ต่างจากเดิมมากเกินไป เช่น จากเตาแก๊สเป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ต้องใช้หม้อเฉพาะ อาจสร้างความสับสนในช่วงแรกโดยเฉพาะหากมีสายตายาวตามวัยหรือ presbyopia ที่มองปุ่มควบคุมแบบสัมผัสได้ไม่ถนัด

เตาแก๊สที่มีระบบตัดแก๊สอัตโนมัติเหมาะกับผู้ที่คุ้นเคยกับการทำอาหารแบบเดิมมานานและไม่อยากปรับตัวมาก แต่ยังมีความเสี่ยงเรื่องเปลวไฟเปิดโล่งและกลิ่นแก๊สหากสายรั่ว จึงควรตรวจสอบระบบความปลอดภัยเป็นประจำ

เตาไฟฟ้าแบบขดลวดให้ความร้อนแบบค่อยเป็นค่อยไป ไม่มีเปลวไฟ แต่ผิวหน้าเตายังคงร้อนอยู่ระยะหนึ่งหลังปิด ซึ่งอาจเป็นความเสี่ยงหากไม่ระวังจับโดนหลังปิดเตา

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าปลอดภัยที่สุดในแง่ที่ผิวหน้าเตาไม่ร้อนหากไม่มีหม้อวางอยู่ และมักมีระบบตัดไฟอัตโนมัติเมื่อยกหม้อออก แต่ต้องใช้หม้อกระทะที่เป็นวัสดุเหมาะสมเท่านั้น ซึ่งอาจต้องเปลี่ยนอุปกรณ์เดิมบางส่วน

นอกจากตัวเตาเอง อุปกรณ์เสริมบางอย่างช่วยลดความเสี่ยงได้โดยไม่ต้องลงทุนเปลี่ยนเตาทั้งชุด เช่น ปลั๊กตั้งเวลาสำหรับเตาไฟฟ้าที่ตัดไฟอัตโนมัติหลังใช้งานครบเวลาที่ตั้งไว้ หรือเซนเซอร์ตรวจจับความร้อนที่ส่งเสียงเตือนเมื่อพบว่าเตาเปิดทิ้งไว้นานผิดปกติ

สำหรับผู้ที่มีภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อยหรือ sarcopenia และถือของหนักได้ลำบากขึ้น การเลือกที่วางหม้อแบบมีล้อเลื่อนหรือแท่นรองยกที่ช่วยผ่อนแรงก็เป็นทางเลือกเสริมที่ลงทุนน้อยกว่าการเปลี่ยนเตาทั้งชุด และยังช่วยลดความเสี่ยงหกล้มจากการยกของหนักได้จริง